悠閒午後，漫步在風雲樓水木書苑間，陣陣咖啡香飄來，好奇心使我開始四處張望，尋找這股奇特的香味來源，原來，書店角落裡，座落著一間咖啡店。
人生有夢 築夢踏實
店裡說大不大，卻使人倍感溫馨，吧檯上，老闆Dami正在沖泡客人點的咖啡，Dami說：「從國二開始，泡咖啡就一直是我的夢想，儘管途中遇到許多困境，像是在夜市擺攤到處跑，讓人萌生放棄的念頭，但我還是熱愛咖啡，我想為來店裡的客人沖出一杯又一杯他們想要的咖啡。」對Dami來說，那沖泡的不只是咖啡，更蘊含了Dami內心的無限夢想。
剛開始，Dami猶豫了很久，因為做咖啡這行業是賺不了多少錢的，且家人並不支持他做這行，手邊資金又很少，Dami雖然想要自己的一間咖啡店，卻難以無法。Dami說：「起初媽媽並不支持我走入咖啡這個行業，她知道當我沒錢時，我就會去找工作了。但我不想，我就是想要開一間咖啡店。」因為Dami的堅持，就從在市集擺個咖啡攤開始，靜靜地替客人煮出一杯杯濃郁的咖啡，儘管薪水微薄，但至少可以讓興趣成為他的生活之一。皇天不負苦心人，Dami的好手藝，後來得到水木書苑老闆－書老大的肯定，書老大將水木咖啡交給了Dami，給予他實現夢想的機會。
心目中理想的咖啡店
這裡的環境很寧靜，書香與咖啡香縈迴繚繞，水木咖啡不單是個休息的場所，也是三五好友閒話家常的好選擇，Dami說：「希望能夠創造一個大家分享心情、開啟談話的空間，大家就只是手拿著一杯咖啡，談論人生、分享經驗與展現自我。」縈繞的咖啡香氣與人們輕聲交談的暫歇，是Dami每天工作的動力來源，這樣的環境，就是Dami所追求的。
此外，天花板有著各式各樣的塗鴉，那些特殊的塗鴉被鑲嵌在一格一格的天花板上，那樣的巧思，正是這裡的特色，Dami說：「那些是經營者與客人、朋友們的回憶。」來到這裡，客人踏過的足跡不會隨時間消逝，而是會這樣存在著，使客人在下次造訪時，彷彿回到家的感覺。
自給自足 凸顯特色文化
Dami家的咖啡沒有人工合成的東西，不加防腐劑，咖啡豆自己採買，自己烘焙，完全純手工且提倡綠色環保，Dami說：「客人都覺得我這裡的咖啡很貴，但他們卻都不知道背後的價值。」此外，Dami故意把咖啡的價格調的比其他飲料低一些，比如說咖啡賣120元左右，水果茶賣150元，目的就是希望客人來到這可以點咖啡，因為Dami希望水木咖啡保有作為一家咖啡館的定位。
每間咖啡館都有屬於自己的故事和氛圍，Dami靠著務實的態度穩紮穩打，如願擁有了自己的一間咖啡店，純手工咖啡，是Dami的堅持，在這寒冷的冬天裡，帶給每位來到這裡的顧客，超過一杯咖啡溫度的溫暖。
Q&A：
Ｑ：「這裡明明就是風雲樓，為什麼還叫做水木咖啡呢？」
Ａ：「因為幾年前這是位於水木二樓的。最早期是複合式餐飲，後來是希臘人所創辦的餐飲店，希臘人經手時其實是盛況空前，因為大家都想見見希臘人，也很好奇希臘人沖出的咖啡會是什麼樣子。繼希臘人之後，是水木咖啡的黑暗時期，那是由一位不喝咖啡的老闆所經營，然而，不喝咖啡的人賣咖啡，要如何沖出一杯好喝的咖啡呢？黑暗時期之後，水木書苑的書老大請我接手，於是誕生了現在大家所見到位於風雲一樓的－水木咖啡。」
Ｑ： 「那你現在經營咖啡這行業，有遇到什麼困難嗎？」
Ａ：「現在學校都在施工，會使客源變少，因為大部分的客人都想要一個寧靜的空間可以坐下來好好休息。」
水木咖啡粉絲頁
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